フィッシュコラーゲン？
原材料名：フィッシュコラーゲン
フィッシュコラーゲンは魚の骨や皮、鱗などを原料に作られる魚由来のコラーゲンです。 マリンコラーゲン、海洋性コラーゲンとも呼ばれます。具体的にはサメ・サケ・マグロの骨や皮、鱗などから抽出されることが多いようです。
脂肪分が少ないのが特徴ですが、魚特有の臭いをいかに軽減するか、メーカー各社研究を重ねているようです。
大崎茂芳教授は、魚由来のコラーゲンは化学的に比較的安定である、と述べています。
出典：コラーゲンの話
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